В России обновили ГОСТ на растворимый кофе

Росстандарт обновил правила для растворимого кофе

Росстандарт опубликовал обновленную редакцию ГОСТа на растворимый кофе, которая начнет действовать с ноября текущего года. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на официальный документ.

Старый стандарт, действовавший с января 1994 года, регулировал только порошкообразный кофе. В новой версии определение растворимого напитка расширено: теперь к нему относятся гранулированный и сублимированный кофе.

Изменились требования к внешнему виду продукта. Если раньше порошок не должен был содержать комочков, то сейчас допускаются неплотно слежавшиеся частицы, которые легко рассыпаются при слабом прикосновении.

Сохранились нормы по растворимости напитка: кофе должен полностью растворяться за 30 секунд в горячей воде и за три минуты в холодной. Для гранулированного кофе предусмотрено исключение — единичные спекшиеся частицы допускаются, и время растворения может составлять до 2,5 минут.

Также расширен перечень разрешенных ингредиентов. В новый стандарт включены растительные добавки и различные пищевые компоненты. Ранее документ уточнял конкретный список продуктов, таких как цикорий или рожь.

Как и большинство российских стандартов, обновленный ГОСТ носит рекомендательный характер и служит ориентиром для производителей. Обязательным он становится только при прямом указании в законе, контракте или техническом регламенте.

Источник: www.mk.ru